Conheça as principais raças de boi e suas características

As raças de bois desempenham um papel fundamental no agronegócio nacional. Do Nelore ao Holandês, passando pelo Guzerá e pelo Gir, cada uma delas possui características distintas que têm atendido às necessidades dos produtores e consumidores.

Apresentando uma diversidade impressionante, o Brasil abriga ampla variedade de raças de bois, todas perfeitamente adaptadas às diferentes regiões e condições climáticas. Criadores de todo o país apostam nelas, confiantes que obterão o melhor na produção de carne e leite.

E se você é um destes não deixe de ler este artigo. Nele vamos te contar sobre as principais raças de gado presentes no Brasil, sem deixar de citar suas principais singularidades, as características mais marcantes e um pouco de sua origem.

Siga conosco e informe-se sobre as principais raças de boi, começando pelas raças de gado de corte.

Raças de gado de corte

O Brasil possui variadas raças de gado de corte, sendo algumas das principais as que estão descritas abaixo.

Nelore

A Nelore é uma raça indiana que se popularizou entre os rebanhos brasileiros. Tornou-se o rebanho mais numeroso em nosso país. É uma estirpe bovina reconhecida por sua resistência, rusticidade e adaptação a diferentes regiões e climas. Possui alta capacidade de ganho de peso e é muito utilizada na produção de carne.

Trata-se de uma raça de gado bovino que se adaptou muito bem à nossa terra, certamente pela semelhança com o clima quente indiano, afinal, o Brasil tem, assim como a Índia, períodos sazonais de temperatura bem elevada.

Apesar desta raça poder ser criada em qualquer parte de nosso país, é mais comum nas regiões Centro-Oeste onde as condições climáticas são mais favoráveis à sua adaptação.

Além do já exposto, a Nelore apresenta alta eficiência alimentar e capacidade de ganho de peso, o que a torna uma das raças mais rentáveis para a produção de carne.

Por todos esses motivos citados acima é a raça bovina mais presente no país, constituindo 80% do rebanho nacional. Na verdade, o total do rebanho bovino brasileiro já alcança 224,6 milhões de cabeças, segundo o IBGE.

A Associação dos Criadores de Nelore do Brasil (ACNB), afirma que o rebanho Nelore no Brasil está estimado em mais de 100 milhões de cabeças.

Além de tudo isso, existem particularidades desses animais que os tornam uma linhagem atrativa para a pecuária brasileira. Observe algumas das características mais interessantes dessa linhagem.

Nelore: Características de grande interesse para os pecuaristas do Brasil

A raça Nelore é composta por animais de características fortes e singulares. E como já foi dito, esses bovinos respondem muito bem ao clima e às condições do Brasil. Mas, não é apenas isto. Há outros aspectos que os tornam atrativos para os criadores de gado de nosso país.

Observe abaixo alguns de seus principais atributos e veja se você mesmo não os adotaria em sua propriedade.

A raça Nelore é uma linhagem composta por animais reconhecidamente rústicos, que contam com características marcantes e musculatura maciça;
É a raça mais escolhida como gado de corte pelos pecuaristas do Brasil. Em nosso país mais de 80 por cento da produção de carne vem da Nelore;
São animais ariscos, necessitando cerca para evitar escapamentos e perdas, porém, com o tempo acostumam-se com a convivência pacífica e tornam-se dóceis e ativos, qualidades que favorecem o manejo;
São excelentes reprodutores e contam com particularidades bastante desejáveis como por exemplo, a boa fertilidade. No entanto, há algumas controvérsias no que diz respeito à precocidade sexual.

Enquanto alguns especialistas apontam para uma precocidade sexual natural, outros afirmam que este atributo é tardio na raça Nelore, precisando ser estimulado por meio de melhoramento genético;

Uma singularidade presente nas fêmeas é sua habilidade materna. Além disso, elas contam com a capacidade de parir com rapidez, ou seja, o parto, na maioria das vezes, é fácil, não necessitando que o bezerrinho seja puxado;
A raça é resistente a ectoparasitas;
A pelagem é curta e espessa, de cor branca, cinza ou cinza clara.Alguns indivíduos da raça apresentam tonalidades prata;
O focinho é preto e largo;
Apresentam manchas escura em torno dos olhos, nos joelhos e nas quartelas;
Possuem orelhas curtas e chifres;
Contam com musculatura robusta, bem desenvolvida, sendo o tórax grande e majestoso;
A cabeça é de perfil sub-convexo e o pescoço e o tronco são bem desenvolvidos.

Aberdeen Angus

A raça Angus também chamada de Aberdeen Angus é originária da Escócia, sendo reconhecida por sua carne de alta qualidade, maciez e marmoreio (infiltração de gordura intramuscular). É muito usada em cruzamentos com outras raças.

Está presente no Brasil desde 1906, época em que os primeiros animais foram trazidos para cá. Estes bovinos se adaptaram muito bem ao nosso clima, pois além de terem se ajustado muito bem à Região Sul, não deixam a desejar em regiões mais quentes.

São bois de corte bastante populares na pecuária brasileira. A raça está entre as preferidas. Esta fama deve-se a algumas características vantajosas que a linhagem carrega.

A Angus é preferida não somente pela excelência de sua carne, mas também pela alta fertilidade e precocidade reprodutiva, já que entre 14 e 18 meses as fêmeas já estão prontas para procriar.

Outros aspectos positivos como desenvolvimento rápido, breve terminação e facilidade na hora do parto, são pontos altos que podemos encontrar entre as características desses bois. Além disso, sua passividade e comportamento dócil tornam o manejo facilitado.

Características principais da raça Angus

São animais de grande porte com pelagem uniforme. Entre suas características principais estão:

A cabeça pequena, sendo a ausência de chifres a característica mais curiosa. Quer dizer que são mochos;
É uma raça bastante resistente a carrapatos e doenças.
É um tipo de gado bovino também reconhecido por sua fertilidade;
As fêmeas são dotadas de boa habilidade materna, sendo também boas reprodutoras;
O Angus é uma raça bovina que gera carne, com alta capacidade de acumular gordura intramuscular, o que eleva seu marmoreio e sua qualidade.

Hereford

A raça Hereford é originária da Inglaterra. É reconhecida por sua carne de qualidade e adaptação a diferentes climas. É uma raça bastante utilizada em cruzamentos com a raça Angus.

A raça adaptou-se muito bem ao ambiente brasileiro, estando mais presente no Rio Grande do Sul. Neste estado existem os rebanhos puros e gado mestiço, originado de cruzamentos.

Principais características físicas da raça Hereford

O gado Hereford apresenta um físico corpulento, sendo marcado pela particularidade principal na aparência, que é a cabeça, o peito e o ventre brancos, sobressaindo-se de uma pelagem avermelhada, meio amarronzada.

Trata-se de um tipo de gado mais rústico que se desenvolve bem em regime de pasto, especialmente em regiões de clima temperado.

Porém, há outras características que identificam a raça como por exemplo:

O porte médio;
Orelhas de tamanho médio e a cabeça curta e larga;
Chifres brancos meio amarelados.

Também existem particularidades exclusivas desta raça que revelam sua versatilidade. Estas são:

A capacidade de adaptação a diferentes ambientes;
Sua docilidade e rusticidade;
Fertilidade elevada, especialmente quando submetidos a bom manejo e cuidados alimentares;
Ganho de peso excelente e rápido no pasto;
Ótimo rendimento da carcaça;
Genética que favorece o cruzamento com qualquer outra raça;
A linhagem tem alta sensibilidade aos endoparasitas e ectoparasitas, necessitando muito de sanidade e cuidados.

A Raça Braford

Estes bovinos são resultado do cruzamento entre as raças Brahman e Hereford. Trata-se de uma raça que se adaptou a climas quentes e úmidos. É reconhecida por sua carne de qualidade.

Entre as particularidades do gado Braford estão:

A pelagem curta, característica herdada do zebu;
O pelo tem tons avermelhados com variações na cor;
Os machos têm cabeça e corpo com características bem definidas;
Estes bovinos são reconhecidos também por sua rusticidade, precocidade reprodutiva e excelente fertilidade. Além disso, as matrizes apresentam facilidade de parto, retornando boa produtividade;
Uma marca registrada da raça são as manchas em volta dos olhos, chamadas de óculos.

Brahman

Esta é uma raça de boi norte-americana. Trata-se de gado bovino com grande capacidade de adaptação aos climas do Brasil. Entre suas características mais marcantes estão:

A cor avermelhada, existindo alguns indivíduos de cor cinza;
São bons reprodutores;
As fêmeas possuem boa precocidade, devido a capacidade de reprodução, mesmo antes do tempo;
Capacidade de suportar climas quentes e umidade. Além disso, possuem boa resistência a endoparasitas e ectoparasitas;
Contam com bom rendimento de carcaça, ultrapassando os 55%;
Sua carne é bem apreciada tendo ótima aceitação no mercado.

Brangus

Surgiu do cruzamento entre as raças Angus e Brahman, é uma raça adaptada a diferentes climas e reconhecida por sua carne de qualidade e marmoreio. As matrizes são reconhecidas por sua habilidade maternal. Esta raça bovina apresenta as seguintes características:

Boa fertilidade;
Eficiente habilidade materna;
Ótima precocidade;
São animais com rusticidade que possuem boa tolerância aos climas quentes;
São bem resistentes a parasitas;
Os animais da raça são volumosos e compridos e contam com costelas bem arqueadas e separadas. O dorso e o lombo são bem amplos.

Senepol

O Senepol é uma raça de bois que se tornou comum no Brasil. No entanto, sua origem é caribenha, pois é natural de ilhas do Caribe.

É uma linhagem que surgiu devido ao cruzamento entre a Red Poll e a N ́Dama. É altamente precoce e possui capacidade de rápido ganho de peso. Sua popularidade vem também do fato de fornecer uma carne de qualidade e por sua resistência à mosca que causa Mastite.

Os animais Senepol, hoje em dia, são apontados como bois de alta fertilidade, com boa habilidade materna e ciclo de engorda curto. São animais mochos, ou seja, não possuem chifres. São considerados de fácil manejo devido à sua mansidão, pois são animais dóceis.

A cor da pelagem fica entre a amarelada e a vermelha. Um dos aspectos atrativos da raça é o fato de terem bom acabamento a pasto. Além disso, não exigem alta manutenção nutricional.

Tabapuã

É uma raça brasileira que resultou do empenho de criadores de gado da Bahia, Goiás, Minas Gerais, São Paulo e Paraná. O nome da raça vem do Município de Tabapuã, em São Paulo, que serviu de referência para a oficialização da raça.

É um tipo de gado de corte que se adapta muito bem a climas quentes e secos. São bovinos reconhecidos por sua resistência e rusticidade. É usado principalmente na produção de carne.

Algumas outras características relevantes da raça de bois Tabapuã são:

Pelagem branca ou acinzentada;
A cabeça das fêmeas é mais longa do que a dos machos;
Possui como característica principal o biótipo produtor de carne;
É uma raça dócil e isso facilita o manejo.

Um aspecto a ser lembrado aqui, onde estamos falando de diferentes linhagens, é que cada raça possui suas particularidades. Portanto, a escolha do tipo ideal para a produção de carne deve ser pensada conforme as condições de cada propriedade e região.

Raças de gado de leite

As raças de gado de leite mais comuns no Brasil incluem: a Holandesa, que é a raça com maior potencial de produção de leite; a Girolando, raça brasileira resultado do cruzamento entre Holandesa e Gir; e a raça de bois Pardo Suíço, que tem origem europeia.

Outros tipos de gado leiteiro também presentes em nosso país são: a Jersey, que é uma raça de porte pequeno e pelagem vermelha e a Gir, que é uma raça brasileira de pelagem clara e escura. Conheça um pouco mais sobre elas.

Holandesa

As vacas holandesas são conhecidas por sua alta produção de leite. Elas possuem uma pelagem branca com manchas pretas, marrons ou vermelhas. Contam com uma robusta estrutura corporal e pesam em média de 600-700 kg

São conhecidas por serem animais tranquilos e dóceis, o que torna o manejo mais facilitado. É uma raça composta por gado que pode sofrer dificuldades de adaptação em climas muito quentes.

Apesar de ser um tipo de grande porte, as vacas-leiteiras da raça holandesa são dóceis. Por isso é possível a realização de várias ordenhas por dia.

Girolando

A raça Girolando é uma raça de gado leiteiro produzido no Brasil através do cruzamento entre as raças Gir e Holandesa. Algumas das características mais comuns da raça Girolando incluem:

Adaptabilidade: A raça é conhecida por sua capacidade de se adaptar a diferentes condições climáticas e ambientais.
Produtividade: Os animais Girolando são altamente produtivos e capazes de produzir grandes quantidades de leite.
Rusticidade: A raça possui uma boa resistência a doenças e uma excelente capacidade de recuperação.
Mansidão: Os animais são conhecidos por sua mansidão, o que facilita o manejo e a ordenha.
Peso: Os animais adultos podem pesar em torno de 500 a 700 kg, dependendo do grau de cruzamento.
Pelagem: A pelagem pode variar entre diversas cores, sendo as mais comuns o branco, o preto e o vermelho.

A raça é considerada uma raça sintética, resultante do cruzamento entre raças diferentes, e apresenta alta heterose, ou seja, a combinação das características das raças parentais pode resultar em animais com características superiores.

Pardo Suiço

A raça de vacas leiteiras Pardo Suíço é composta de animais robustos, de grande porte. A linhagem teve origem na Europa, apesar disso, são animais rústicos, ou seja, se adaptam muito bem aos ambientes campestres e zonas rurais.

Entre as qualidades desta raça estão a longevidade, a precocidade sexual e a fertilidade em níveis elevados. Tudo isso torna a opção por esse gado algo muito atrativo. Outras características incluem os cascos resistentes e a boa produção leiteira.

Jersey

A raça Jersey está entre as que mais produzem leite. Sua eficiência leiteira é muito reconhecida. Outras qualidades bastante atrativas que estimulam os pecuaristas à sua criação são a adaptabilidade.

Seu porte não é robusto, pois possui físico menor em comparação a outras vacas. Isto, porém não constitui desvantagem, muito ao contrário, acaba se tornando um benefício. O fato de ter menor porte implica em menor quantidade de comida, até a primeira prenhez.

Gir

A Gir é uma raça leiteira por natureza e esta é uma de suas qualidades mais desejadas pelos criadores. No Brasil, é uma das principais produtoras de leite. Esta é uma raça zebuína, está considerada entre as mais antigas do mundo. Teve sua origem na Índia e chegou ao Brasil no século 20, entre 1906 e 1919.

Sua introdução foi no Triângulo Mineiro. É uma raça que conta com muitas características interessantes. Algumas particularidades, como suas cores variadas, em tons em amarelo, vermelho, branco ou preto ajudam a identificá-la facilmente.

Outras qualidades são a rusticidade e docilidade, a longevidade e capacidade alta de produção de leite e a facilidade na hora de dar a luz a seus bezerrinhos. Além de tudo isso, a raça Gir ainda conta com a capacidade de se adequar bem a altas temperaturas.

Guzerá

A raça Guzerá tem porte grande, musculoso e robusto. Também teve sua origem na Índia. Possui longos chifres. São uma ótima opção para os criadores que desejam apostar na produção leiteira e também de carne.

Mais características positivas destes animais são sua rusticidade que faz com que sejam mais resistentes a doenças. Com isso as despesas com a parte veterinária são menores.

Raças de trabalho e tração

As raças de gado de trabalho e tração possuem singularidades que as tornam específicas para o trabalho no campo. Este é o gado que comumente é utilizado na lida, nos momentos de puxar arados, tocar carroças e puxar equipamentos agrícolas.

Suas características incluem a rusticidade, a força maior do que nos animais leiteiros e de corte; a resistência e a tolerância ao clima, e a adaptabilidade ao ambiente rural.

Entre as raças de trabalho e tração mais comuns em nosso país estão a Caracu, a Guzerá, já citada acima e a Nelore, também já descrita neste texto.

Sobre a raça Caracu

A raça Caracu é proveniente do Continente Europeu. Foi introduzida no Brasil pouco depois do descobrimento, por volta de 1534. A linhagem é popularmente reconhecida por contar com dupla aptidão. Significa que tanto pode produzir carne, quanto fornecer leite.

São animais dotados de mansidão e docilidade e estas particularidades fazem com que seja um tipo de gado bastante desejado pelos pecuaristas. Outras qualidades são a facilidade e praticidade na alimentação. Estes animais vivem bem com uma dieta à base de sal mineral, capim seco e água.

A raça Caracu também se destaca por sua carne macia e saborosa. Criada principalmente em sistemas extensivos de criação, possui adaptação às condições tropicais brasileiras.

Raças raras e exóticas

O Brasil abriga uma grande diversidade de raças de bois. Algumas são, hoje em dia, consideradas raras por estarem em extinção. São raças que contam com características únicas, e este fato as tornam valiosas para o setor pecuário.

Boi pantaneiro – Chamado pelos nomes de Tucura e Cuiabano

Trata-se de uma raça de boi brasileira que teve origem no cruzamento de bois introduzidos no Brasil há mais de 400 anos. Algumas fontes alegam que foram trazidos por colonizadores espanhóis, enquanto outras dão mérito aos portugueses.

A partir do litoral, foram se dispersando até chegarem à região do Pantanal. Os animais resultantes destes cruzamentos mostraram-se resistentes a parasitas como carrapatos, por exemplo.

Além disso, está raça de bois demonstrou boa adaptação ao calor tropical brasileiro e às condições sazonais de alagamento e seca, tão comuns no bioma Pantanal.

A raça encontra-se, hoje em dia, em risco de extinção, por isso foi designada como Patrimônio Genético e Cultural do Pantanal, conforme lei sancionada pelos governos de Mato Grosso do Sul (MS) e Mato Grosso (MT).

A questão do boi pantaneiro e sua situação atual foi levada a público através da novela da Globo “Pantanal”.

Wagyu- A carne bovina mais cara do mundo

A raça de bois Wagyu teve sua origem no Japão. Pode ser considerada rara por ser a carne bovina mais cara do mundo. Esta qualidade é devido a maciez de sua carne e pela alta quantidade de marmoreio, ou seja, há muita gordura intramuscular, quer dizer, entremeada entre seus músculos.

Esta particularidade da raça faz com que a carne destes bois seja muito valorizada, estando inserida no mercado de carnes premium.

É certo que há rebanhos desta estirpe presentes no Brasil, pois se adaptaram bem às regiões Sul e Sudeste. No entanto, a produção brasileira ainda é bem pequena, na verdade, abaixo da demanda do mercado.

Bonsmara

O Bonsmara, de origem sul-africana, chama atenção pela resistência a doenças e pelo bom rendimento da carne. Adaptada a regiões com clima quente e seco, essa raça de boi tem se revelado promissora.

No entanto, em nosso Brasil, a raça de bois Bonsmara ainda pode ser considerada rara, pois não conquistou totalmente o mercado. É pouco difundida e sua criação é limitada a um pequeno número de pecuaristas mais ousados.

Além disso, a importação de animais da África do Sul é reduzida e não é tão fácil assim a obtenção de animais puros para melhoramento genético.

Apesar disso, os bois Bonsmara têm se mostrado uma opção interessante para os produtores brasileiros que buscam animais adaptados às condições tropicais de nosso país.

Pela produção de carne de qualidade vem conquistando espaço no território nacional. Está presente, principalmente, nas regiões de clima e condições geográficas parecidas às da África do Sul.

Chianina

A linhagem bovina Chianina vem da Toscana, região da Itália. Trata-se de linhagem que se encontra entre as mais antigas do mundo. Algumas fontes a citam como raça presente entre nós desde o ano 1500 aC.

A carne dos bois Chianina guardam uma excelência bastante desejável entre os criadores. Sua alta qualidade e baixo teor de gordura e de proteínas a tornam muito valorizada.

Uma característica que a torna exótica é sua estatura imponente e fora do comum. É considerada a maior raça bovina do planeta. Os animais desta raça são chamados de bois gigantes, com alguns tipos chegando a mais de 1,8 metros de altura.

Além de ser apontada como exótica, no Brasil é considerada uma raça rara, principalmente devido à sua baixa presença e pouca disseminação em nosso território. Esta situação de raridade se deve, especialmente, a fatos como as muitas restrições que limitam a importação.

A importação de animais da raça Chianina é limitada, pois está sujeita a restrições sanitárias altamente burocráticas. Estes fatores acabam por restringir a entrada de animais puros em nosso país. Isso impacta fortemente a disseminação da raça.

Mas, saiba que não são apenas essas as raças exóticas e raras presentes em nosso país. Existem muitas outras. É interessante lembrar que é válido valorizar essas linhagens, pois carregam em si singularidades genéticas curiosas.

Abrigando essas linhagens o Brasil revela sua postura enquanto nação que valoriza a biodiversidade. Além disso, não se pode desprezar a oportunidade de novos e promissores cruzamentos.

Quais as melhores raças de gado?

Classificar as raças de bois categorizando-as como melhores não é algo muito simples, visto que o desempenho melhor ou pior do gado bovino depende muito dos diferentes objetivos e das condições específicas de cada criador. No entanto, podemos citar algumas das raças mais reconhecidas em cada categoria:

Para corte (produção de carne):

Angus: Reconhecida pela alta qualidade de sua carne, pela marmorização e por ser raça de boi que se adapta a diferentes climas.
Hereford: reconhecida pela produção de carne de alto nível e devido à sua rusticidade e habilidade materna.
Charolês: É uma raça de crescimento rápido, com alta proporção de carne de carcaça e excelente rendimento de cortes.
Nelore: Muito popular em nosso Brasil e responsável pela maior parcela de produção de carne por aqui. Sua carne é de alta qualidade, tendo pouca gordura e sendo bem saborosa.

Para produção de Leite:

Holandesa (Holstein): Esta é uma raça leiteira muito comum e com ótima produtividade. É muito popular por sua alta produção leiteira.
Jersey: Pode ser considerada entre as melhores por causa de seu leite, rico em gordura e cheio de proteínas. Além disso, estes animais têm boa adaptabilidade em sistemas de pastoreio.
Pardo-Suíço: raça resistente, adaptável e eficiente na produção de leite.

Para trabalho (animais de tração e trabalho pesado em ambiente rural):

Caracu: São bovinos usados como animais de tração. Isso ocorre muito no Brasil.
Chianina: Esta é uma raça italiana robusta que possui características de tração, são animais de grande porte e força impressionante.
Guzerá: além de ser uma raça leiteira, é usada também no trabalho, devido à sua força e resistência.
Ongole muito conhecida como Nelore: raça zebuína, resistente a climas quentes, utilizada como gado de corte, mas também como animal de tração.
Curraleiro Pé-Duro: É uma raça bem adaptada ao clima tropical. Beneficia os criadores por sua resistência, qualidade que a faz apropriada para o trabalho no campo.

Conclusão

No Brasil, existem diversas raças de bois. Estas se enquadram em diferentes categorias, sendo categorizadas conforme suas características e qualidades. Sendo assim algumas raças são consideradas ótimas para gado de corte, enquanto outras formam o gado leiteiro.

Há também as linhagens que, por seu porte, ossatura e robustez, servem bem ao trabalho rural.

Deste modo temos o gado de corte, criado para obtenção de carne de qualidade, o gado leiteiro criado para fornecimento de leite e seus derivados e as raças adequadas ao trabalho e tração, ou seja, cujos bois são usados para auxiliar nas atividades agrícolas, como arar a terra, transportar cargas e puxar carroças.

Para o gado de corte, destacam-se Nelore, Angus e Tabapuã, entre outras. Já no gado leiteiro, Holandesa, Girolando e Jersey são populares. Para trabalho rural e tração, Caracu, Guzerá, Chianina e Ongole, entre outras, demonstram força e resistência.

Essas raças são fundamentais para o sucesso da pecuária brasileira. Mas, atenção pecuaristas, não pensem que estão sozinhos em sua labuta diária. Vocês podem contar com um forte aliado, pois a Agro2Business também está presente nesta luta cotidiana, oferecendo o Marketplace ideal para o agronegócio brasileiro.

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